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✿蕎麦の新芽とスナップエンドウのサラダ✿
by SaltLemon
長いも入りのシャキシャキサラダです。 初夏の爽やかな風を感じながら梅酒と一緒にいかがですか?
コツ、ポイント
ドレッシングはお好みでお作り下さいまし♡ ドレッシングをもっとまろやかに仕上げたい方は生クリームを小1加えるとまったり美味しいソースが出来ます。
材料
(1~2人分)
蕎麦の新芽
1パック
長いも
120g
スナップエンドウ
80g
白胡麻
少々
✿ドレッシング✿
オリーブオイル大1、マヨネーズ小1、ポン酢小2、ブラックペッパー少々
このレシピの生い立ち
鮮やかな蕎麦の新芽の色に惹かれてシャキシャキサラダを作りました。
1.
スナップエンドウは両側の筋を引き、たっぷりの熱湯を沸かして塩を入れて1分~2分茹でます。
2.
蕎麦の新芽はサッと洗って半分にカットします。長いもは細切りにします。
3.
ドレッシングを合わせて置きます。
4.
器に蕎麦の新芽と長いもと茹でたスナップエンドウを盛りつけてドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/1135149
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