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ほうれん草とズッキーニのケークサレ
by とろちょこ
野菜たっぷり!! ひときれで栄養満点のお食事ケーキです。
コツ、ポイント
野菜はおこのみでたっぷりと入れてください。野菜によって水分量がちがうので、牛乳の量で調節してください。 卵・オイルなど控えたので、すこししっかりした焼きあがりです。ふんわりさせたい方は強力粉50g→HM 50gに変えてください。
材料
(15×15cm角型1台分)
薄力粉
100g
強力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵
1個
オリーブオイル(お好みのオイル)
大さじ3
牛乳
大さじ3
ほうれん草
1/2束
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
大1/2個
コーン
大さじ3くらい
プロセスチーズ(カマンベール味)
2個
このレシピの生い立ち
毎日の食事用に、ローカロリーかつ野菜たっぷりを心がけて焼きました(^u^)
1.
ほうれん草はレンジ後、5mm程度に。玉ねぎは薄くくし型にし、レンジ。ズッキーニは飾り用は輪切り、残りを1cm角に。
2.
卵をとき、オイル・牛乳を加え混ぜる。 さらにふるった粉類を加えさっくり混ぜる。
3.
2に1の野菜、コーン、5mm角に切ったチーズを加え混ぜる。
4.
生地を型に入れ、上にズッキーニを飾る。 180度のオーブンで35~40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1135455
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