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いろいろ野菜とおかかのサラダ
by ヌーシ
パリパリの野菜と香ばしい油揚げがぴったり♪ 黒酢を使ったドレッシングでさっぱり美味☆
コツ、ポイント
このサラダは、油揚げを入れたほうがずっと美味しいので、忘れずに入れてください。
材料
(4人分)
新たまねぎ
1/2個(約150g)
水菜
3株(約100g)
人参
1/2本
油揚げ
1枚
みょうが
1個
■
ドレッシング
☆しょうゆ
大1と1/2
☆黒酢
大2
☆ごま油
大1
☆サラダ油
大1
☆すりごま
大1
削り節
1袋(5g)
このレシピの生い立ち
身近な旬の食材を、黒酢を使ったドレッシングでさっぱりしたサラダで食べたかったので・・・
1.
新たまねぎは縦に薄切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、ザルにあげて水気を切る。
2.
水菜は3cm長さに切り、水にさらしてザルにあげる。人参は洗って皮を剥き、千切り。
3.
みょうがも縦半分に切ってから薄切り、水にさらしてザルにあげる。油揚げはさっと熱湯にくぐらせて油抜きをする。
4.
油揚げはオーブントースターでかりっとなるまで焼き、縦半分に切ってから2~3mm幅に切っておく。
5.
☆印を合わせてドレッシングを作る。1~4までの材料を水気をよくきり、器に盛る。ドレッシングをかけ、削り節をのせる。
6.
お試しいただいた皆様のお蔭で話題入りさせて頂きました♪ありがとうございました♪油揚がポイントです♪2011.2.28♪
https://cookpad.com/recipe/1135841
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