柔らかジューシー煮込みハンバーグ
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柔らかジューシー煮込みハンバーグ
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トロトロとした自家製ソースがおいしい～☆ハンバーグもふっくら柔らかくて簡単なのに本格的な味になっちゃいます！
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材料：(4人分)
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| 【1】 ＜ハンバーグたね＞玉葱はみじん切りにして、フライパンでしんなりなるまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳大さじ５を加えて軟らかくしておく。 | |
| 【2】 ボウルにひき肉、冷ました玉葱、湿らせたパン粉、卵・小麦粉をいれて粘りが出たら塩胡椒・ナツメグを少々ふり、５０回以上よく混ぜる。 | |
| 【3】 手に油を付けて、２の種を小判型に丸め両手で交互にキャッチボールしながら空気を抜く。 | |
| 【4】 フライパンに油を引いて両面をこんがりと焼く。 焼いたときに出た肉汁も一緒に別皿に取り出しておく。 | |
| 【5】 ４で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、バターを溶かしキノコ類をいためる。しんなりしたら３の肉汁・デミソースの材料をすべて入れて煮立て、ハンバーグをもどして約１５分中火で煮込む。 | |
| 【6】 初めは水っぽいですが後半、だんだん水気が飛んでトロッとした感じになってきます。お好みのとろみがついたらお皿に盛って出来上がり。 |
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| 【7】 ちょこちんさんが作ってくださいました。中にチーズも入ってマース！美味しそうです！ |
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| 【8】 とろちゃんさんが作ってくださいました。きのこたっぷり美味しそうに出来上がっています～！ |
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| 【9】 みむーちゃんが作ってくれました。さすが～美味しそうに出来ています。愛情たっぷりハンバーグ。 |
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| 【10】 みむぅちゃんに続いてramutaさんが作ってくれました♪キノコも一緒に美味しそう！！！ |
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| 【11】 Ozaさんが作ってくださいました。ご家族の方にも喜んで頂けたようで嬉しいです。 |
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| 【12】 くまちゃん作！！ ソースも美味しそうな色で仕上がっています～ |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】
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