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ふわ玉♥野菜カレーのそぼろ丼
by とまとママ☆
そぼろの下に食べるラー油を忍ばせて。。。 ふわふわ玉子がたまらない(♥≧艸≦) ピリ辛そぼろ丼
コツ、ポイント
卵は1人2個、手早くかき混ぜるのがポイント! 火に近づけるのは、少しだけ・・・余熱を利用してね。
材料
(4人分)
豚挽肉
300g
レトルートカレー
1袋(210g)
エリンギ
200g
人参(中)
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
枝豆
50g
コーン
50g
サラダ油
大さじ2
☆カレー粉
小さじ1
☆ガラムマサラ
小さじ1/3
☆塩・胡椒
少々
自家製食べるラー油(レシピID :1127531 )
大さじ2
卵
8個(1人2個)
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除を兼ねて簡単に作った挽肉と野菜のそぼろ丼 大好きな玉子をふわふわに仕上げてみました~(*^-^*)
1.
レトルートカレー お好きなものを1つ用意してください。 辛さはお好みで…♡
2.
全ての野菜をみじん切りにする。
3.
フライパンを熱しサラダ油を敷きみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒め、2の野菜を炒める。
4.
コーンと☆印の調味料を入れ 炒める。
5.
レトルートカレー・枝豆を入れ炒める。
6.
そのままスプーンで食べても美味しい♪ パスタにかけても good!です。
7.
ごはんを入れ凹ませ食べるラー油を入れ ふわふわ玉子と5を盛り付けて完成!
8.
ふわふわ玉子は小鍋を良く熱し、サラダ油を大さじ1入れ たまごを溶きほぐしかき混ぜながら火から離したり近づけたりする。
9.
4人分作るのは大変なので2人ずつ又は1人ずつ作るのがふわふわに作るポイントです。
https://cookpad.com/recipe/1136216
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