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ひよこ豆のカレーピクルス
by こや
すっぱすぎない、カレー味でさっぱり美味しいの♪ パクパク箸が止まりませんよ~♪
コツ、ポイント
今回は乾燥豆を使いましたが、缶詰の物でも大丈夫です。 漬け汁は食べ終わったら1度沸騰させるともう1回使えます。 お豆じゃなく玉ねぎを漬けても美味しいですよ♪
材料
(4人分)
乾燥ひよこ豆
1カップ
オリーブオイル
小さじ1
◆お水
140cc
◆酢
60cc
◆塩
小さじ1と2分の1
◆砂糖
小さじ1と2分の1
◆コンソメスープの素
小さじ1と2分の1
◆カレー粉
小さじ1
◆にんにく(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大好き♪ カレー味をさっぱり食べたくて、ピクルスにしました♪
1.
ひよこ豆はたっぷりのお水に1晩漬けて戻しておく。
2.
戻したひよこ豆を火にかけ、沸騰したら2~3分茹で、灰汁を取りザルにあける。 ひよこ豆を瓶などに入れておく。
3.
◆を火にかけ沸騰したら火を止め、ひよこ豆を入れた瓶に 注いで出来上がり~♪
4.
1日たったら食べれます。食べる時にオリーブオイルを混ぜて食べて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/1137095
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