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野菜がたくさん食べれる*ごまみそ鍋*
by 桜*SweeT
野菜がたくさん食べられて、体も温まる、ヘルシースタミナ蒸し料理♪具材はあるものでOK☆何でも美味しく食べられます!!
コツ、ポイント
特にありませんが、蒸し上げるので水は少な目で大丈夫です。牛蒡を笹がきにしたり、こんにゃくを味が染み込むよう千切って入れたり、ホルモンを入れてみたり、中華麺を入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたり…何でも合いますので色々入れてみて下さい♪
材料
キャベツ
1/2玉
ニラ
1束
牛蒡
1本
もやし
1袋
こんにゃく
200g
鶏肉
1枚
にんにく
3かけ
☆昆布
1枚
☆味噌
大3
☆胡麻のペースト
大2
☆鶏ガラ
大2
☆つゆのもと
大2
☆みりん
大2
☆砂糖
小1
☆鷹の爪
お好みの量
☆生姜汁
1かけ分
このレシピの生い立ち
教授の家でホームパーティーがあった時に出たお鍋!! もつ鍋のような、担々鍋のような… とにかく美味しかったので、真似して作ってみました☆
1.
牛蒡を切って、灰汁抜きしておきます。同時に鍋に水と昆布を入れて、火にかけて出汁をとります。
2.
こんにゃくも切って、湯通ししておきます。
3.
【1】の鍋に☆の調味料とスライスしたにんにくを加えます。この時、少し濃い目にしておきます。(野菜から水分が出る為)
4.
先に鶏肉と牛蒡を入れて火を通しておきます。次にこんにゃく、ざく切りにしたキャベツ、もやし、ニラを重ね、蓋をして蒸します。
5.
蒸し上がったら胡麻を振って出来上がりです。お疲れ様でした。
https://cookpad.com/recipe/1137119
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