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酒好きの☆茹で鶏
by たぶんひろせ
ほのかなお酒の香りがする茹で鶏です。 高たんぱく・低カロリーでダイエットの味方(笑) サラダなどに!
コツ、ポイント
・味付けは少し濃い目になっているので、お好みで調節してください。 ・煮汁はダシがよく出ていいてガラスープのような味がするので、出汁として他の料理にも使えます。冷蔵庫で冷やすとゼラチン状になります。
材料
鶏ムネ肉
2枚(役500g)
日本酒
1合
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
高たんぱく、低カロリーなのでダイエット用サラダのために作りました。 以前はスーパーで買っていたけど、自分で作れば不要な添加物なしで健康的!
1.
鶏肉をなるべく繊維に沿って適当な大きさに切る。
2.
材料を全て鍋に入れて火にかける。
3.
沸騰したら中火にして、フタしないで時々裏返しながら約5分間煮る。 この時、肉の中心部はまだ生の状態。
4.
火を止め、蓋をして約10分間放置して余熱で蒸す。
5.
食べやすい大きさに裂く。 もし、肉に火が通っていなかったら少し茹でて下さい。
6.
保存する時は、煮汁も一緒に保存してください。 煮汁がないと日持ちが悪くなります。
7.
レシピID :1137929 さっぱり!ヘルシー!茹で鶏のサラダもよろしく!
https://cookpad.com/recipe/1137201
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