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ふんわり★イカのローフ
by olive11
ミートローフをイカで作ったらふんわりソフトであっさり風味。付け合わせ野菜とトマトケチャップを添えて。お弁当にも。カテゴリ
コツ、ポイント
イカをフードプロセッサーにかけるとき、完全にペースト状にするよりも塊りが残るくらいで止めるほうが食感が良いです。 そのままでもおいしいですがトマトケチャップやマスタード醤油(粒マスタードを醤油で溶いたもの)を添えてどうぞ。
材料
(パウンド型(22cm)1個分)
イカ(ワタ、軟骨などを除く)
200g~250g
たまねぎ
中1個
パン粉
カップ1
たまご
1個
マヨネーズ
カップ2/3
塩
少々
こしょう
少々
粒マスタード
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っていたロールイカを利用、冷めてもおいしいメニューを考えました。
1.
冷凍ロールイカを使用しましたが生イカでもOK。ペーパーで水けを拭きぶつ切りにし玉ねぎ以外の材料全てをフープロにかける。
2.
ボウルに1とみじん切りのたまねぎを加えて混ぜる。
3.
パウンド型に紙を敷き2を入れて台の上で2,3回トントンと空気を抜く。
4.
170℃のオーブンで約30分。竹串に何も付いてこなければ焼きあがり。荒熱がとれたら紙ごと型から外し、冷めたら切り分ける。
5.
生のイカを皮付きのまま使用。 オーブンから屋台のイカ焼きの香りが・・・
6.
工程1:イカだけをフードプロッセサーにかけていたのを玉ねぎ以外の材料も全て入れるように見直しました(2014/9/24)
7.
「イカ」カテゴリ掲載。
https://cookpad.com/recipe/1137250
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