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■ケークサレ■野菜のケーキ■
by 森永ぐり子
■甘くない野菜のケーキ■オリーブオイルでしっとり。強力粉でもちもち、ボリュームあり。朝ごはんやランチにオススメ♪
コツ、ポイント
*ベーコンの代わりに、ウインナーやハムでも *野菜は好みでいろいろどうぞ(水分が多いものはNG) オリーブオイルを使うので焼き上がりしっとり (カロリーが気になるなら卵1コで代用可) 軽いのがすきなら薄力粉を使ってください
材料
(直径16cm型)
卵
1個
オリーブオイル
50ml
(カロリーオフにするなら代わりに卵)
(1個)
牛乳
50ml
#強力粉
100g
#ベーキングパウダー
小さじ1
#オレガノ
小さじ1
#塩
小さじ1/2くらい
#胡椒
小さじ1/3
ピザ用チーズ
50g
ベーコン
2枚
ズッキーニ
1/3本
黒オリーブ
5〜8個
ドライトマト
適量
このレシピの生い立ち
*甘くない野菜のケーキ* 朝ごはんやランチにオススメ♪
1.
材料
2.
ベーコンは1cm幅に切りレンジで2分加熱
3.
ズッキーニはサイの目に切り炒める
4.
オリーブは輪切り ドライトマトは4等分に切る
5.
#の粉類をあわせておく
6.
型にオリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく(今回は南部鉄器鍋を使用)
7.
フードプロセッサーで卵を混ぜ、オリーブオイルを投入口から加える。次いで、牛乳も投入口から加えて良く混ぜる
8.
7の液をボールにあけ、2~4の具とチーズを混ぜ合わせる
9.
#の粉類を2回に分けてさっくりと混ぜる
10.
(多少粉っぽくてもよい)
11.
10を型に入れ200℃のオーブンの上段で5分〜。焼き色が付いたら180℃に温度を下げ中段で15分ほど焼く
12.
焼き上がりはチーズがとろーり、くつくつ
https://cookpad.com/recipe/1137587
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