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どぉぉ~ん!ゴーヤちゃんぷるー♡
by めそ。
♡話題入り♡ゴーヤ好きに捧げる!ザ・ゴーヤ!!ゴーヤ&ポークだけ!のちゃんぷるー♬ゴーヤも分厚く豪快にいきましょう!!
コツ、ポイント
<関西人が作る!初心者沖縄料理> ゴーヤを分厚く切ることです。結構すぐ火が通るので大丈夫♬ ゴーヤが苦手な方には『ぎぇぇぇ!』な一品♡そんな方はレシピ:1136130をどうぞ♬
材料
(1人分)
ゴーヤ
1,5本
ポーク
厚めに2枚
だしの素
小さじ1
塩
ひとつまみ
醤油
好みで少々
このレシピの生い立ち
お世話になってた方の家庭のゴーヤチャンプルーはこうでした。 ゴーヤとポークだけ!卵も入らない。 でも、美味しい♬再現してみました。
1.
材料です。 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り除きます。
2.
材料を切るべし。 ゴーヤは分厚く 1cm厚さくらいに切ります! ゴーヤの存在感を存分に出してやりましょう!!
3.
炒めるべし。 フライパンに少量の油を熱し、ポークを炒める。焼き色が付いてきたらゴーヤを加える。
4.
蒸し焼きにすべし。 軽く炒めたら、水大さじ1を入れてフタをして蒸し焼きに。 (ゴーヤは結構すぐ火が通ります。)
5.
仕上げるべし。 ゴーヤに火が通ったら、だしの素、塩を加え、最後に好みで鍋肌から醤油を少々。
6.
盛りつけるべし。 はい、完成です♬
7.
※※ 追記 ※※ ポークとは『ポークランチョンミート 』のことです。 メーカーはスパムとかチューリップとかの缶詰が主流。
8.
←沖縄ではメジャーですが、内地には売ってない情報が。。。><無い場合はベーコンで代用して下さい♡
9.
☆2010/8/30★ 嬉し恥ずかし ♬♬話題入り♬♬ みなさんいつも ありがとう!!!
https://cookpad.com/recipe/1137822
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