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さつまあげ。
by 流
南京、牛蒡入り。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鱈
350g
卵白
1個分
牛蒡
1/10本千切り
かぼちゃ
1/20個
上白糖
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
鱈の皮をひき
2.
プロセッサーで卵白、塩少々を混ぜ
3.
千切りした牛蒡を醤油、砂糖で10分程度煮る
4.
かぼちゃも千切り
5.
すり身にかぼちゃ
6.
煮詰めた牛蒡を
7.
混ぜ
8.
クッキングシートを
9.
カットし
10.
成型したすり身を
11.
のせて
12.
中温の油にシートごと投入
13.
固まったところでシートをはがし
14.
両面狐色になるまで揚げる約8分
15.
完成
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