コツ、ポイント
さつまいもの甘味が少なかったので砂糖を多めに入れました。ご家庭のオーブンの火力によって設定温度は変えてください。(オーブンレンジを使用していますので高めに設定しています。)
レンジで少し暖めてから食べるとおいしいです。
1.
あらかじめサツマイモは皮をむいて蒸かしマッシュして熱をとっておく。薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。 さらに三温糖をさっくりと混ぜておく。
2.
粉類に1cm角のバターを加えぽろぽろになるまで混ぜ込む。マッシュしたさつまいもをカップ1(200cc)はかりとり同様に加える。
3.
ヨーグルトを加える。さつまいもの水分によってヨーグルトの量は加減してください。
4.
3の生地をラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かしておく。
5.
オーブンを180度に暖めておく。4の生地を3センチほどに伸ばし型抜く。やわらかい生地なので打ち粉は多めに。
6.
オーブンで40分ほど焼く。厚みがあるので長めに焼きました。
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