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お弁当に!大葉の肉巻おにぎり
by coconut_315
俵型に握ったご飯の両端を大葉で覆って、バラ肉でくるり。肉の旨味と大葉の香りがご飯と一緒に味わえます。
コツ、ポイント
肉は薄い方が巻きやすいです。 小さい肉、細長い肉の場合は隙間が出来ないように重ねて広げます。
材料
(一人分(俵型3個分))
ごはん
俵型3個分
白ごま
小さじ1
大葉
6枚
豚薄切り肉(部位は何でも)
80g
小麦粉
適宜
●みりん
大さじ1/2
●醬油
大さじ1/2
●料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
バラやコマなど小さめの肉で肉巻きおにぎりを作りたくて、大葉を使いました。
1.
ご飯は白ごまを混ぜて三等分し、俵型に握っておく。肉はご飯の幅×20cmになるように広げ、塩胡椒を振っておく。
2.
ご飯の両端を大葉で覆い、大葉の上から肉で巻いて行く。表面に軽く小麦粉をまぶす。
3.
巻き終わりを下にしてフライパンでこんがりと焼く。肉に火が通ったら●を合わせたタレを絡める。
https://cookpad.com/recipe/1138887
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