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山菜キノコうどん
by 海老マヨネーズ
山菜とキノコのヘルシーなうどんだよ!
コツ、ポイント
だし汁は”ほんだし”とかで作っちゃって、いいのよっ。(私がそうだから…) 関東風の味の濃い麺つゆです(。・ω・。)ノ 関西の方、薄味をお好みの方は、醤油の量を調整しながら作ってください。
材料
(2人分)
うどん
2玉
シメジなどキノコ類
1/2パックくらい
山菜水煮
1パック
蒲鉾
お好みで
☆だし汁
3カップ
☆みりん
大さじ4
☆醤油
大さじ5
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
意外に山菜うどんのレシピを載せている人がいなかったから。 山菜ソバは多いのにね。
1.
シメジなどのキノコは石づきを取って房を分ける等の処理をする。 山菜水煮は水気を切ってね。
2.
お鍋に☆印の調味料を入れて火にかける。 煮え立ったら、1のキノコと山菜を入れて一煮立ちさせてね。
3.
袋の表示通りに茹でたうどんを丼に盛って、2のつゆをかけて、お好みで蒲鉾を添えて出来上がりー!
https://cookpad.com/recipe/1139173
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