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我家の常備菜「ごぼうのピリ辛漬け」
by 123ママ
作り置きに便利。箸休めにもgood♬ H220924話題入り&H250430 100人達成。 有難うございます!!
コツ、ポイント
牛蒡は茹で過ぎに注意。 あと、めんつゆの種類によっては濃さが違ってくるので、130cc~様子を見て下さいね。
材料
ごぼう
1本
☆めんつゆ(3倍濃縮)
130cc~150cc
☆お酢
50cc
☆赤唐辛子
1本~2本
このレシピの生い立ち
漬物が大好きな我家、よく買う牛蒡のピリ辛を我家なりに作ってみました。 H22/7/29めんつゆ2倍濃縮→3倍濃縮に変更しました。
1.
☆の調味料を混ぜておきます。
2.
牛蒡を5センチぐらいの長さに切って、それを4等分ぐらいの適当な大きさに拍子切り。
3.
熱湯で2分~3分茹でて・・・
4.
ざるに開けたら軽く水でゆすいで、水気を切って①に漬けたら出来上がり。
5.
※翌日~おいしくいただけます。
6.
※赤唐辛子ではなく、花椒を一つまみ~入れた物も美味しいです。
7.
はるじおんkさん♪ コメントせずに間違えてレポ掲載してしまいました(´;ω;`) ごめんなさい~!!
https://cookpad.com/recipe/1139203
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