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チーズとろ~り☆ハンバーグ
by りょんぴょん
とろ~りチーズとジューシーなハンバーグの相性はバッチリ。本当に美味しいです。
コツ、ポイント
火加減が 大事なので、こまめに 見ることがポイントです。 チーズをのせなければ、普通のハンバーグです。 大根おろしをのせたり、アレンジできます。
材料
(6~7個分)
牛豚合挽肉
500~600g
卵
1個
玉ねぎ
1個
味塩コショウ
適量(約2g)
パン粉
約50g
中濃ソース、ケチャップ
3:1 の割合で
とろけるスライスチーズ
6~7枚
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、我が家の定番になりました。
1.
みじん切りした玉ねぎを油を少し入れて、透明になるまで炒めます。
2.
冷ました玉ねぎ、挽肉、パン粉、塩コショウ、卵を混ぜます。
3.
両手を使って、交互にお肉をたたきつけながら、空気を抜き、形をつくります。
4.
フライパンに油をひき温まったら、お肉を入れて、フタをします。
5.
中火より強めで約2分。少し火を弱めて約3分。お肉の表面が変わったら裏返して再びフタをします。
6.
強めの中火で表面に焦げ目をつけます。火を弱めて約8分、透明な肉汁が 出てきたら、チーズをのせて溶けたら取り出します。
7.
<ソース> そのままのフライパンで中濃ソースとケチャップを入れて温めます。ソースをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1139713
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