コツ、ポイント
八角を入れることで本格的になりますが、なくてもOKです。 コーラもなくても〇。
豚肉はバラかたまりでも良いです。
豚肉1本のときは全て半量にしてください。
このレシピの生い立ち
いろんな人の参考にして簡単に作れるようにしました
1.
豚肉にネットをかぶせる。(スーパーでチャーシュー用のネットがあります)タコ糸でもいいです。
2.
鍋に材料を全て入れ強火にし、沸騰したら落し蓋をして、中火で30分煮る。
3.
火を止め、粗熱をとり、密閉容器に汁ごと移し一晩冷蔵庫で寝かせる。
4.
トースターにホイルを敷いて全体に焦げ目を付ける。焦げ過ぎないように注意して下さい。
5.
煮汁はみりんを足し、鍋またはフライパンで、大体半分になるまで煮詰めてください。(濃さや甘さはお好みで)
6.
コーラ無しで、水の代わりに炭酸水で煮ても、柔らかく美味しくなります。
7.
白髪葱をのせて、ねぎチャーシューも美味しいです。
8.
※タレは多めなので、お好きな濃さに煮詰めたら、豚丼やしょうが焼きなどに使ってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1139922
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