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甘酸っぱい♪レモンクッキー
by cafe0305
レモンが爽やかに香る、外カリッ中しっとりの甘酸っぱいクッキーです♪
コツ、ポイント
☆工程1、牛乳が最後であれば、それ以外はどんな順でもOKです ☆工程5、ベーキングパウダーで少し膨らむため、やや間隔をあけて並べてください ☆ポピーシードはなくてもOKですが、プチプチ感と香りがおすすめです
材料
(直径2センチ程度のもの18枚分)
★薄力粉
50g
★強力粉
50g
★砂糖
50g
★塩
ひとつまみ
★ベーキングパウダー
小1/2
★ポピーシード
大1
★レモン果汁&レモンの皮の摩り下ろし
大1.5
★バニラエッセンス
ひと振り
★牛乳
大1.5
サラダオイル
小2
このレシピの生い立ち
大好きなレモンを使って、甘酸っぱいお菓子をつくりたくて。
1.
★材料を上から順に袋に入れていく
2.
袋の中でよく揉んで、ひとかたまりにする
3.
サラダオイルを加えて全体になじませ、しっとりまとまったら袋の中で平らにし、冷凍庫で15〜20分程度冷やす
4.
オーブンを180度に予熱する
5.
3を取り出し、スプーンやへらを使って好きなサイズに成形し、180度オーブンで15分焼けばできあがり♪
6.
11/04/13: トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました
https://cookpad.com/recipe/1139989
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