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ビール党にささぐ!鶏皮のカリカリおつまみ
by ぬたとのた
簡っ単! しっかり油を落とすから鶏皮をさっぱり食べれる。 おいしくビール♪ おいしくコラーゲン♪
コツ、ポイント
油をしっかり落とす事! 揚げ焼きしすぎて焦げんように気をつければ確実に誰にでも出来るハズ。
材料
鶏皮
3枚くらい…ま、好きな量で。
醤油:酒:みりん:酢
各大さじ1
好みで七味唐辛子か粉山椒
たっぷりめ
このレシピの生い立ち
鶏肉買ったらこれのためにコツコツ冷凍保存して一気に作ります。
1.
ちょーー簡単よ。 鶏皮を適当な大きさに切って、たっぷりのお湯でゆでるのさ。
2.
まだまだ鶏皮の油はんなもんじゃない。 ので、それを更にフライパンで焼く。
3.
自分の油で勝手に揚げ焼き状態になる。経済的♡ だいぶ油が出てカリカリになったら、ここで塩コショウで食べてもいいね♪
4.
キッチンペーパーで油をキレイに取ったら、調味料を入れて、ずっと強火で煮詰めておしまい。
https://cookpad.com/recipe/1139998
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