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梅かつお♡そうめん
by いさこちん
温めても冷やしても美味しいそうめんです。簡単で低カロリーなので、小腹が空いた時や飲み過ぎの時は、胃に優しくて最適です♡
コツ、ポイント
・温かいおそうめんは、お汁まで飲めるように薄めの味つけです。 ・冷たいおそうめんは、梅干しを崩しながらサッパリといただきます。 ・稲庭うどん(細麺のおうどん)もおススメです。 ・薬味でミツバ.オオバ.オクなどお好みでどうぞ。
材料
(2人分)
そうめん
2束
■
かけつゆ ■
だし汁
600cc(3カップ)
白しょうゆ(薄口)
大1
みりん
小2
料理酒
小2
塩
1つまみ
■
薬 味 ■
梅干し
小2個
削りカツオ
1袋(3g)
万能ねぎ
適量
みょうが
1本
このレシピの生い立ち
インスタントではなくて、簡単で美味しいかけつゆで、 温めても冷めても美味しいおそうめん♡を作ってみました。 美味しかったので覚書です。
1.
そうめんは茹でて冷水でよく洗い水切りする、ねぎは小口切りに、みょうがは細く刻んでおく、梅干しは種をとり軽くつぶす。
2.
鍋にかけつゆを入れて火にかけ沸騰させる。 そうめんをお碗に入れて、暖かいかけつゆをかけて、上から薬味をちらしたら完成♪
3.
冷たいそうめんは、かけつゆを冷蔵庫で冷やしておきます。 梅干しを崩しながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/1140940
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