材料
(2人分)
レモン果汁・粒マスタード・オリーブオイル
小さじ1
1.
白身魚は一口大に切り、ワイン・ガーリックパウダー・塩・こしょうを振る。新じゃがは縦4ツに切り、水にさらしておく。
2.
トマトは湯剥きし、一口大に切る。グリーンアスパラはさっと茹で、冷水にさらす。1㎝幅の斜め切りにしておく。
3.
★ドレッシング★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
5.
白身魚の汁気を切り、衣を薄くまぶす。170℃の油でカラッと揚げる。
6.
ボウルに④・⑤・トマト・グリーンアスパラを入れ、ドレッシングでざっと和える。
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