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みんな絶賛!簡単☆チーズクリームリゾット
by しも0318
お家で本格リゾット! 簡単で失敗無しの自慢レシピで~す(≧▽≦)
コツ、ポイント
◎きのこミックス缶がなければ、しめじやマッシュルームで代用してOK☆ ◎牛乳の代わりに豆乳で仕上げても美味しかったです(*^∀^*)/ ◎チーズの量が足りないなぁ~という時はトッピングの粉チーズで調整!
材料
(2人分)
ベーコン
2~3枚
玉ねぎ
1/2個
きのこミックス缶
1缶
とろけるチーズ(スライス)
3枚
コンソメ
固形1個
水(もしくはお湯)
200cc
牛乳(もしくは豆乳)
150cc
ご飯(冷ご飯がオススメ)
お茶碗2膳分
バター
20g
塩
小さじ1弱
胡椒
少々
パセリ
適量
粉チーズ
お好み量
このレシピの生い立ち
中学の調理実習で初めてリゾットを作りました☆初めて作ったリゾットは大成功で嬉しかったです!チーズと牛乳が大好きなので、二つの材料をたっぷり使って作りたいと思いこのレシピが誕生(*^^)v
1.
玉ねぎとパセリはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。 コンソメは分量の水(もしくはお湯)で割っておく。
2.
鍋にバターを入れて弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。 その後、ベーコン、きのこミックスの順番で2~3分炒める。
3.
2に塩と胡椒で味付けし、ご飯を入れる。 具とご飯が混ざった後、コンソメを入れて5分ほど煮込む。
4.
3に牛乳を入れて、さらに5分ほど煮込む。 火を止めて、余熱でチーズを全体に溶かし混ぜる。
5.
リゾットを器に盛って、粉チーズやパセリをお好みでトッピングして完成☆
https://cookpad.com/recipe/1142119
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