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☆簡単♪水無し我が家のタイ風カレー☆
by tomomo829
圧力鍋で手早く出来る我が家の定番メニューです♪辛さはそれぞれカイエンペッパーで調整します^^レモンライスと共に!!
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
玉ねぎ
4個~5個
ニンジン
1/2本
ココナツミルク缶
1缶(400cc )
カレー粉
大さじ2
ニンニク
3カケ
たかの爪
2~3本
醤油
大さじ1
ベイリーフ
1枚
ブイヨン
1個
塩コショウ
少々
カイエンペッパー
少々
ターメリック
少々
レモン
1個
バター
20g
このレシピの生い立ち
子供の成長に合わせてシフトしていった我が家の味です。 油無し、水無しで作ります^^ 圧力鍋とフードプロセッサーで簡単!!早い!!
1.
鶏肉は一口大に切り 塩、コショウをして圧力なべに皮のほうからこんがり焼く。皮の油があるので油はひかなくて大丈夫^^
2.
1の間に、 玉ねぎ、人参、ニンニクをフードプロセッサーでみじん切りする。
3.
鶏肉が両面こんがり焼けたら2をいれ野菜に火を通しカレー粉、たかの爪、ベイリーフをいれてひとまぜ。
4.
ブイヨン、ココナツミルク缶を入れて圧力をかけてから5分とろ火(IHで2)
5.
圧力を自然に抜き醤油、塩コショウで味を調える。 時間があれば、いったん冷まして 温めて食べると美味しいよ。
6.
辛さが欲しい人にはカイエンペッパーを追加します。
7.
ご飯はターメリックを4合で8振りくらいし、炊き上がりにバターとレモン1個を絞って混ぜると簡単レモンライスに!!
https://cookpad.com/recipe/1142328
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