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5分で出来る!食べるショウガ(醤油漬け)
by くみんちゅキッチン
食べるラー油ならぬ、サクサク「食べる生姜」。 冷え性さんはテーブルに常備して代謝UPを心がけましょう。ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
清潔なビンに入れて3ヶ月は保存可能。 炊きたてご飯はもちろん、ごま油(またはオリーブオイル)とお酢を適量を混ぜれば、おいしいドレッシングになりますよ。
材料
(作りやすい分量)
しょうが(葉しょうがや新生姜でもOK)
1パック(100g程度)
醤油
大さじ4
酒
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖(甘めが好きな方)
大さじ1
かつお節
小包装1パック
このレシピの生い立ち
以前薬局でもらった生姜の醤油漬けが美味しくて、自分でも作ってみました。 おひたしや揚げ茄子と和えるだけで美味しい!
1.
ショウガは皮つきのまま、またはタワシでゴシゴシこすって皮をむき、繊維にそってせん切りにしてから、細かいみじん切りにする。
2.
ショウガと調味料全てを鍋に入れ、煮立たせる。 (煮つめる必要はありません。) 沸騰したら火を止めて、かつお節を混ぜる。
3.
煮汁ごとビンにつめて、2日おく。 3日以上たつと辛みが抜けて食べやすくなります。 おにぎり、冷や奴、和え物などにどうぞ。
4.
炊きたてご飯はもちろん、豚肉と一緒に炒め合わせれば、即席の「豚の生姜焼き」になりますよ。
https://cookpad.com/recipe/1142331
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