コツ、ポイント
①加熱しすぎないこと。時間はあくまで目安です。少し柔らかすぎるかなぐらいがちょうどいいです。余熱で少しかたくなるので・・。
②カラメルソースはレンジから離れず、カラメル色になる時を見逃さないで!!色が付き始めるといっきに焦げます。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのプリンが食べたくて作りました。
2.
鍋に牛乳・砂糖を入れ、砂糖が溶ける程度に温めて①に注ぎ入れ、バニラエッセンスを加える。
3.
耐熱カップに②を注ぎ、鍋に並べカップが1/3浸かる程度の水を入れて蓋をし、強火で熱し沸騰したら弱火で5~6分加熱する。
4.
カラメルソースの材料を混ぜて、レンジで約3分、カラメル色になるまで加熱し、熱いうちにプリンの上にかける。
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