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甘辛焼豚風味マフィンサンド
by きらきら星子
手近にあるハムで甘辛焼豚風味のもっちりサンドイッチはいかがですか?ビールなどお酒のおつまみにも合うと思います。
コツ、ポイント
ハムは厚切りの方がボリュームが出て美味しいです。またハムの変わりに粗引きソーセージをスライスして作っても美味しいです。
材料
(1人分)
パスコ 超熟イングリッシュマフィン
1個
きゅうり
1/4本
カイワレ大根
1/6パック
レタス
1/2枚
ハム
2枚
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
胡椒
少々
ゴマ油
少量
マヨネーズ
小さじ2
マスタード
少量
粗引き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
もっちりしたイングリッシュマフィンの食感が中華の北京ダックや焼豚を包んで食べる皮の代わりになるのではと思いついたメニューです。
1.
マフィンを二つに割り、外側に縦半分に1,2mm切り込みをいれ、割り口を合わせてオーブントースターで外側だけ焼く。
2.
きゅうり、レタスは千切りに、カイワレ大根は3cm幅に切る。醤油、砂糖、酒、胡椒は混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにゴマ油を入れハムの両面を焼いたら②で合わせた調味料を加え煮詰め絡める。
4.
マフィンのを二つ折りにし割り口にマスマヨネーズとマスタードを塗り、②の野菜と③のハムを挟み黒胡椒をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1142929
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