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甘酸っぱい♪豚肉の梅生姜焼き
by cafe0305
玉ねぎの代わりに梅干しを入れてみました。 普段と違う甘酸っぱい生姜焼きもおいしい♪
コツ、ポイント
☆梅干しは大粒で甘みのあるものをお使いください ☆工程4、手早く作業しないと焦げやすいので注意してください
材料
(2人分)
豚ロース肉(生姜焼き用)
150〜200g
★みりん
大1
★酒
大1
★醤油
大2
★生姜のみじん切り
小2
★梅干し
2個
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
梅干しを使った料理が好きで、豚の生姜焼きをアレンジしてみました
1.
梅干しはまな板でたたき潰してピュレ状にし、ボウルにほかの★調味料と合わせておく
2.
1のボウルに豚肉を1枚ずつ入れ、それぞれにしっかりなじませるように漬け込み、1時間以上おく
3.
フライパンに油を熱し、調味液をボウルにこそげ落としながら豚肉を入れて焼く
4.
豚肉の両面に焦げめがついてきたら、ボウルに残った調味液をじゃっと回しかけ、手早く全体に絡めてできあがり♪
5.
10/10/24: トップ画像変更と、工程に補足追記しました ※トップ・工程画像とも1人分(材料半量)です
https://cookpad.com/recipe/1143242
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