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ほうれん草とお豆腐のキッシュ
by セル・グリ
ヘルシーだけどリッチな香り。冷凍パイシートで簡単にできますよ♪
コツ、ポイント
豆腐は適当に手でぐちゃぐちゃと握りつぶすだけでOK。なめらかさを追求する場合はプロセッサーを使うのもよしです。塩、こしょうはお好みで。小さい型でも深さがあれば1個でいけますが、浅い場合は2個分になっちゃうかな・・・半分の分量で作ってもOK!
材料
(6人分)
冷凍パイシート
1枚
ほうれん草
1束
豆腐
1丁
ベーコン
4枚
卵
5個
生クリーム
1C
塩、こしょう
少々
ピザ用チーズ
ひとつかみ
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
義母のレシピです☆お嫁に来た頃よく作ってくれました。今では私の定番です。
1.
ベーコンはチンして余分な油をすてます。ほうれん草は軽く塩ゆでして冷水にさらし水気を絞って3センチほどの長さに切ります。
2.
豆腐はゆでて水切りし冷まします。 もしくは厚めのキッチンペーパーにくるんでレンジで600Wで3分で水切り。
3.
パイシートをのばしてパイ型にはめます。はみだしたパイシートは除いてね。
4.
ボウルに卵をとき、手でつぶした豆腐、生クリーム、ベーコン、ほうれん草、塩小さじ1/4こしょう、ピザチーズを入れて混ぜる。
5.
型に静かに流し入れて粉チーズをたっぷりとふりかけます。
6.
220度に熱しておいたオーブンに入れて焼き、パイの皮が白っぽく乾いてきたら150℃に下げて30分卵が完全に固まるまで焼く
https://cookpad.com/recipe/1143543
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