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ピーナッツチャトニー
by Azisai
南インドの朝ごはんイドゥリにはサンバルかココナッツチャトニーが一番。朝ごはんだからカロリー気にしなくてよいかな(笑
コツ、ポイント
水を加えてミキサーにかけるとき、かなり滑らかになるまでしっかりしてあげると舌触りもよいし、イドゥリとの相性もよくなるみたいです。
材料
(3~4人分)
ピーナッツ(生、皮付き)
1カップ
唐辛子(乾燥)
2~4本(お好みで)
にんにく(生、皮なし)
1~2片
クミンシード
小さじ1
塩
適量
*油
大さじ1
*唐辛子
1~2本
*マスタードシード
小さじ1/4
*クミンシード
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
イドゥリと一緒に食べるのが美味。これが食べたいためにイドゥリを仕込みます(笑 お義母さんに教えてもらいました。
1.
フライパンでピーナッツと唐辛子を炒める。油(分量外)を加えても炒めてもよい。香ばしい匂いがしたらOK。
2.
ピーナッツ、にんにく、クミンシード、塩、水(分量外)で滑らかになるまでミキサーをかける。
3.
思ったよりも水を加えるかもしれない。とろとろになったらOK。
4.
これはオプション。*の材料をフライパンで熱してチャトニーに加える。
5.
おいしいオプションです。
6.
出来上がり。イドゥリと一緒に召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1143881
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