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外国のカフェでよく目にするキャロットケーキ。 甘くて美味しいけれど、バターや砂糖をたっぷり使えば美味しくなるのは当たり前・・・。 出来る限り油脂や糖分は減らして低カロリーに、尚且つ人参をたっぷり使ってヘルシーなケーキに仕上げました。