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お弁当にも!ズッキーニの肉詰め
by ゆきcafe0929
ズッキーニの形を生かした肉詰めです。 甘辛い照焼きがよく合います♪ お弁当にもお勧めですよ。
コツ、ポイント
ズッキーニはやや太目のしっかりしたものが向いています。 たれを絡めるとき、脂がででいるようなら少しキッチンペーパーで取り除くと味のなじみがいいですよ。
材料
(4人分)
ズッキーニ
3~4本
豚挽き肉
200g
ねぎ
1/2本
●片栗粉
大さじ1
●酒
小さじ1
●醤油
小さじ1/2
●ごま油
小さじ1/2
◎醤油
大さじ1と1/2
◎みりん
大さじ1と1/2
◎酒
大さじ1と1/2
◎砂糖
小さじ1
◎片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
毎年作るズッキーニの肉詰めですが、人気の高い照焼きです。
1.
ズッキーニは1.5~2cm厚にスライスし、スプーンなどで中をくり貫く。ねぎはみじん切りにする。
2.
挽き肉にねぎと●を加えてよくこね、ズッキーニに詰める。
3.
フライパンで両面に焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通したら◎を加えて煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/1144269
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