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なめらかクリームチーズプリン
by ひなまりMAMA
とってもなめらかで、トロトロなプリンです。6/16牛乳の分量変更しましたm(__)m
コツ、ポイント
卵は少しずつ混ぜましょう。少し蒸し過ぎてもなめらかです。でもトロトロにはならないかも…牛乳200mlで作るとクリームチーズの味が濃くなります。
材料
(プリンカップ4個)
クリームチーズ
50g
卵
1個
砂糖
30g
牛乳
250ml
■
お好きなカラメルソースやブルーベリーなどのフルーツのソース
このレシピの生い立ち
クリームチーズが少し残ってたので、プリンに入れてみました。レアチーズケーキみたいで、でもとってもなめらかで、トロトロにできました(*^^*)パステルに負けないですよぉ〜
1.
クリームチーズを常温に戻し、砂糖を入れて泡たて気でなめらかになるまでよく混ぜる。
2.
①に卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。泡が立たないようにとか気にしなくていいですよぉ〜
3.
牛乳をお鍋に入れ、お風呂の温度くらいまで温める。50度以上にならないようにしましょう!
4.
②をかき混ぜながらゆっくり温めた牛乳を入れ混ぜる。
5.
大きめの鍋にプリンカップが1/3つかるくらいの水を入れ、沸騰させる。
6.
④のプリン液を最低3回以上茶漉しで濾す。濾せば濾すほどなめらかになりますよぉ〜
7.
プリン液の上にキッチンペーパーを乗せて泡をとる。
8.
プリンカップに濾しながら静かに液を入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
9.
沸騰した鍋の中にプリンカップを入れ、火加減をごく弱火にし、蓋をして12〜15分蒸す。
10.
表面がプルンっとなってたら鍋から取りだし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
11.
プリンカップの大きさによって蒸し時間がかわってきます。なるべく大きくない器にしてください。
12.
トロトロなめらかになるために、面倒でも蒸し上がったら1つずつ蓋を開けて中を見てください。蒸しすぎ注意です!
13.
食べるときにお好きなソースをかけて食べてください。そのままでもとっても美味しいですよぉ〜
14.
ここぁままさん☆つくレポありがとうございます☆コメントを入れる前に掲載を押してしまい、返信できませんでした(>_<)
https://cookpad.com/recipe/1144398
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