スパイシーな味付けのチャーハンです。レモン果汁を加えて、さっぱりと食べられます。
コツ、ポイント
レタスのシャキッとした食感が残るように、火を止めてから加えます。
このレシピの生い立ち
スパイシーなチャーハンを食べたくなったので。
1.
焼豚、ピーマン、椎茸、万能ネギは粗みじん切り。レタスはざく切り。ごはんは温かいものを使います。
2.
熱した中華鍋にサラダ油(大さじ1)を入れ、ピーマンと椎茸を炒め、取り出しておきます。
3.
同じ中華鍋を火にかけ、サラダ油(大さじ1)を入れ、熱くなったところで溶き卵を入れ、直ぐにごはんを加え、炒めます。
4.
ごはんがほぐれたら、ガーリックパウダー、ガラムマサラ、鶏ガラスープの素、焼豚、ピーマン、椎茸、万能ネギを加え、炒めます。
5.
コショウ、一味唐辛子、ナンプラー、レモン果汁を加えひと混ぜ。火を止めてからレタスを加え、余熱で火を通します。
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