簡単☆サクサク☆型抜きクッキー
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簡単☆サクサク☆型抜きクッキー
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つくれぽ500人超ありがと〜♡簡単な材料で作れる型抜きしやすいクッキー生地☆アレンジ無限∞☆アイシング・デコがオススメ♡
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材料：(クッキー約60枚)
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| 【1】 準備：卵とバターを室温に戻しておきます。（冷蔵庫から出して３０分ぐらい置いておきます） 小麦粉（薄力粉）とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。 ★POINT★２回ぐらいふるっておくと良いです。 |
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| 【2】 バターをボウルに入れ、空気を入れるようにして泡立て器で混ぜ合わせます。砂糖を２回に分けて入れます。★POINT★よーく混ぜると、白っぽくなります。ここがサクサクのコツです。 |
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| 【3】 ときほぐした卵を少しずつ混ぜ合わせます。★POINT★一度に入れると分離しちゃうので、ゆっくりと少しずつ入れてね。分離したら、一つまみの小麦粉を入れるとよいです。 |
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| 【4】 バニラエッセンスを数滴入れて混ぜてから、泡立て器を木ベラに持ち替えて、ふるっておいた小麦粉を入れます。 ★POINT★サックリと切るように混ぜ合わせてね！ |
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| 【5】 ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫に入れて３０分ほどねかせます。 ★POINT★ 必ず生地はねかせてね！ 型抜きしやすくなります 。 |
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| 【6】 冷蔵庫から出した生地を、強力粉（材料外）を軽く振った台の上でめん棒を使って、厚さ５mm〜３mm程にのばします。★POINT★同じ厚さになるようにのばしてね。 |
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| 【7】 好みのクッキー型で抜いて、あらかじめ１８０度に暖めておいたオーブンに入れて１０分から１２分ほど焼きます。 ★POINT★ きれいなきつね色になったら焼き上がりです！オーブンの種類によって焼き上がりの時間は異なります。 |
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| 【8】 お好みの色に焼き上がったら、金網の上にとって冷まします。（写真：白ごまと黒ごまを上に振って型で抜きました） ★POINT★そのままでも美味しいけれど、卵白と粉砂糖を混ぜてアイシングを作り、デコレーションするとプレゼントにもぴったり！ |
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| 【9】 写真は、ケシの実バージョンです。つぶつぶぷちぷち、香ばしさアップ！☆ゴマもおすすめです。 |
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| 【10】 ★ココア生地の作り方★【４】の手順の時に薄力粉と一緒に振り入れてください。（薄力粉とベーキングパウダーを振るう時同時に振るうと更によく混ざります）。私は薄力粉180ｇ、ココアを20ｇ（全体で200ｇ、60枚の時）という割合で作ってます。 |
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| 【11】 レシピID :617887 夏のビーチに持っていった、ちょぴりセクシー？な水着☆アイシングクッキー。ハート型を使います。 |
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| 【12】 レシピID :486221 ミニミニドーナツクッキー。直径約２センチ。クリーム用口金を使用。チョコスプレーをトッピング。 |
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| 【13】 ２００９年春、ドーナツクッキーを作りました。板チョコをレンジでチンして半分がけ。カラフルな丸シュガーを振りかけました。 |
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| 【14】 ピンクのシュガーとグラニュー糖を混ぜてハート型の半分に乗せて焼いてみました。甘くなるけど超☆キュート！ |
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| 【15】 レシピID :806520星口金でキャラクターをアイシングしたい場合硬めのアイシングを作ります。かなり自由度が高いデス♪ |
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【コツ、ポイント】クッキーの生地は冷蔵庫から出したらなるべく素早く型で抜いて、オーブンへ。強力粉を付け過ぎたりすると固くなります。バターが固い場合は耐熱性ボウルでレンジ200w〜が便利です。一度抜いた生地を集めると質が変わるのでなるべく一度に抜きましょう。
【このレシピの生い立ち】小学生3年生の時に出会い、20年以上作り続けています。オリジナルの砂糖の量はバターと同じ70ｇ。幾度となく作ったので、完璧に暗記してました。とても簡単☆バターは無塩でも有塩でもＯＫ（マーガリンは微妙です）
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