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鍋のあとにあまった野菜で中華丼
by kanakonkon
白菜やもやし…そしてちょっとの豚肉。 困った時の中華丼です。
コツ、ポイント
鍋のときのそのままの大きめ野菜が好きな方はそのままで。 小さいお子さんがいらっしゃる場合は、細かく切ってから調理されると良いかもしれません。 子どももお気に入りのレシピです(^_^)v
材料
(3人分…この日の場合)
<野菜>
(鍋の残りもの)
白菜
白菜1/4分の半分くらい
もやし
1袋の半分くらい
糸こんにゃく
少し(お好みで)
ほうれん草
2房ほど(2束ではないです)
えのき
少し
ごま油
大さじ1
砂糖
〃
醤油
〃
酒
小さじ1
みりん
〃
中華スープの素
〃
水
150ccほど(トロトロが好きな方は水を少なめで、スープ系が好きな方は多めに)
■
人参・玉ねぎ・ピーマンも美味しいです。焼肉の残りなどのときに(^_^)v
このレシピの生い立ち
鍋の翌日は…白菜をはじめ野菜がたくさん余ってしまうことがあり…何を作ろうかと悩んだ挙句にうまれたレシピです。
1.
豚肉に酒・醤油・片栗粉を軽くまぶす(材料にはのっていない分で)
2.
熱したフライパンにごま油をしく。
3.
切った野菜(余っていた野菜)をいっぺんに炒める。 炒めすぎずに、白菜など半分くらい透明になったところで豚肉を入れる。
4.
豚肉が半分くらい炒められたころに、水を入れ、中華スープの素を入れて、調味料を全て入れて弱火にして蓋をして2,3分煮る。
5.
<トロトロが好きな方> ここで水とき片栗粉を入れて、強火で30秒ほど煮立て、トロトロと好みの固さになるまで煮る。
6.
<スープ系が好きな方> そのままおめしあがりください。
https://cookpad.com/recipe/1145477
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