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栄養満点ドライカレー
by ALOVE
冷めてもおいしい!レシピ第三弾! 汁気が少ないので、 お弁当にもおすすめ。 トーストにチーズと乗せておいしい!
コツ、ポイント
グリーンピースは火を通しすぎると色が悪くなるので、気になるようなら食べる分だけ加えると良いです。完成の写真ではルーを大盛りにしていますが、ルー<ご飯の方がおいしく頂けます。 一人暮らしだと、余りすぎても困ってしまいますね・・・;
材料
(2人分)
合い挽き肉
350g
玉葱
一個
にんにく
1片
生姜
1片
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
小麦粉
大さじ1と1/2
カレー粉
大さじ1と1/2
トマトピューレ
200cc
コンソメ
小さじ1
水
400cc
塩
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
グリーンピース
適量
レーズン
適量
ゆで卵
1個
このレシピの生い立ち
母の味とも言える我が家の定番メニューです。 出所はわかりません; 昔、これがドライカレーだと言うと、それはキーマカレーだと笑われた経験があります;;
1.
【手順①】 玉葱を半分に切った後、1mmほどにスライスし、にんにく、生姜をみじん切りにします。
2.
【手順②】 鍋にサラダ油を入れ、合い挽き肉を炒め、軽く火が通ったら、赤ワインを加え、水気がなくなるまで炒めます。
3.
【手順③】 別のフライパンで、【手順①】をバターで玉葱がほんのり茶色くなるまで炒めます。
4.
【手順④】 【手順③】に小麦粉を加え、よく練り混ぜ、カレー粉、トマトピューレ、コンソメを加えて混ぜます。
5.
【手順⑤】 【手順④】に水を加え、溶きのばし、【手順②】の挽肉を加えます。
6.
【手順⑥】 【手順⑤】が煮立ったら、アクを取り、塩を加え、弱火で時々混ぜ、煮詰めます。
7.
【手順⑦】 グリーンピース、レーズンをお好みで加え、しょうゆを加えます。
8.
【完成!!】 ゆで卵をみじん切りにしてトッピングしたら完成です。
9.
【おまけ】 ルーが余ったらトーストにとろけるチーズと合わせて焼くとGOOD!
https://cookpad.com/recipe/1145865
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