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砂肝と香味野菜のポン酢和え☆
by まほじょ
歯ごたえの良い砂肝と香味野菜をポン酢和えた春夏向けのさっぽりレシピです!!
コツ、ポイント
砂肝の茹で具合はお好みに応じて加減してください。茹で過ぎると硬くなるので気をつけてくださいね!!
材料
(2人分目安)
砂肝
3~4個
日本酒
大さじ1
みょうが
1本
シソの葉
3~4枚
しょうが
半かけほど
万能ねぎ(あさつきでも)
2~3本
炒り白ごま
お好み量
ポン酢(しょうゆ入りタイプ)
大さじ1.5程度
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝と香味野菜を組み合わせてみたものです^^
1.
2Cほどの沸騰した湯に日本酒を入れ、砂肝を丸ごと3分茹で、そのまま3~5分置いてからお好みにスライスし冷まします。
2.
みょうがはタテ半分にしてスライス。シソとしょうがは千切り。万能ねぎはナナメ切り(お好みでOK)にします。
3.
砂肝が冷めたら、香味野菜、炒りごまとポン酢で和えれば出来上がりです!! すぐでも冷やしてからでもお好みでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1145996
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