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簡単!ゆず白菜の塩焼きそば
by ねこまるり
ゆず白菜のお漬物利用で、味付け不要!簡単に驚くほど美味しい塩焼きそばが出来ます♪おつまみにも最適です!
コツ、ポイント
ガーリックバターはお好みで省いても大丈夫です。市販のゆず白菜の漬物は塩味が物によって違うので、味見をして塩加減を調節して下さい。この時、麺と白菜を一緒に食べて味をみてくださいね。今回は残っていたホタテを使いましたが、豚肉や鶏肉でもOKです。
材料
(2人分)
焼きそばの麺
2玉
生ホタテまたは冷凍ホタテ(生)
5個
↑(豚肉でももちろんOK)
お好みで
ゆず白菜の漬物
150gくらい(お好みで)
ゆず白菜の漬け汁
50CC
塩
適量
コショウ
少々
サラダ油
適量
ガーリックバター(お好みで)
少々
すりごま・わけぎ
少々
このレシピの生い立ち
斬新な塩焼きそばを出してくれるお店の影響で、塩焼きそばがマイブームに。市販の「ゆず白菜のお漬物」とその「漬け汁」で驚くほど簡単に美味しい塩焼きそばができます。
1.
ホタテを横にスライスし、2等分する。ホタテに軽く塩をふる。ゆず白菜は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに少量のサラダ油を熱しホタテの表面を焼きつける。お好みでガーリックバターで風味をつけ、一度取り出しておく。
3.
フライパンにサラダ油大1をひき、焼きそばを入れ、ゆず白菜の汁を回しかける。麺をほぐしながら炒める。
4.
麺がほぐれたら、ゆず白菜を入れ、炒め、全体が混ざったらホタテを戻し入れ、ざっと混ぜる。
5.
ゆず白菜の塩加減によっては、ここで味見をして塩・コショウで味をととのえる。
6.
お皿に盛り、すりごまや、わけぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1146109
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