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手羽元の酢じょうゆ煮
by カポタスト
おってりしてるようで、さっぱりとした味です。 酢のおかげでお肉もやわらか!!
材料
(4人分)
手羽元
8本(約500g)
水
150ml
酢
120ml
減塩しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
にんにくの薄切り
2かけ
サラダ油
適量
小松菜
適量
このレシピの生い立ち
減塩でしかもオイ味を付けたいと思ったので作りました。
1.
フライパンにサラダ油を熱して手羽元を入れ、転がしながら全体に焼き色をつける。
2.
鍋に手羽先を平らに並べ、にんにくの薄切りと調味料を全部入れ落としブタをして弱火にかける。
3.
煮汁が半分くらいになったら上下を返し 煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
4.
付け合わせに茹でた小松菜の上に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/1146112
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