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ふきの天ぷら
by Ayu
下味をつけてから天ぷらにしたので、食べやすいと思います(#^.^#) 美味しいのですが…(^^;)
コツ、ポイント
味を吸わせないで天ぷらにしても、美味しいと思います。 味を吸わせた分、水分が多いので揚げる時に気をつけてください。時間が経つと水分が出るので、揚げたてをおすすめします。 水分の多いものでも、カラッと出来る方法を教えてください。
材料
(3~4人)
ふき
お好み
○白だし
大さじ1~1.5
○水
200cc
お好みの天ぷら衣
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
いただいた『ふき』をいつもとは違う一品にしてみたくて…
1.
ふきの下処理(あく抜き・スジ取り)を済ませる。
2.
ふきを食べやすい大きさに切る。 鍋に○を入れて沸騰させる。ふきを加えて1~2分で火を止め、冷まし味を吸わせる。
3.
冷めたら、ザルなどにあけて水気を切る。
4.
180℃くらいに油を熱し、衣をつけて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1146303
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