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*お野菜たっぷり〜♪鶏のつくね煮*
by **茉莉花**
子供も大人も大好きなつくね♪お酒のお供にも( v^-゜)♪
コツ、ポイント
特にありません。タレと煮込みますのでつくねは焦げ目がつけば中まで火が通らなくても大丈夫です。 鶏挽き肉はももを使用するとふんわりジューシーに仕上がります。
材料
(3〜4人分)
鶏挽き肉(ももでもムネでも可)
400グラム
玉ねぎ
小1個
人参
1/2本
卵
1個
片栗粉
大さじ1
■
《つくね煮のタレ》
醤油
大さじ4
清酒
大さじ2
砂糖・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
母から教わった鶏のつくね煮に、野菜を食べない子供の為に少しアレンジ♪甘辛い味で、今では子供も大人も喜ぶ一品です(*μωμq*)
1.
玉ねぎ・人参はみじん切りにし、レンジで500wで約6分火を通す。
2.
ボウルに鶏挽き肉と卵・片栗粉・火を通した野菜を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わす。
3.
一口大の円型に形成し、フライパン(弱火〜中弱火)で焦げ目が付くまで両面焼く。
4.
タレの材料をつくね煮の入ってるフライパンに入れて弱火で煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1146617
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