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ヘルシーな簡単パイ生地
by ネリササ
ダイエット中でも、もう大丈夫♪堂々とパイを食べられます!少しの油分で、小さなお子様でも安心です☆サックサクですよ〜
コツ、ポイント
サクサクの秘密はお酢! こね過ぎないことで、サックサクに仕上がります。甘いパイはもちろん、キッシュやお食事パイにも。
材料
(パイ皿2枚分)
強力粉
210g
砂糖
小さじ2
サラダ油
大さじ3
●卵
1個
●水
50cc
●酢
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
小さな子供たちにも存分にパイやキッシュを食べてほしい☆ 結婚当初買った本のレシピをヘルシーにアレンジ☆ずっと作り続けている、わが家の味です。
1.
ボウルに強力粉と砂糖を入れ、菜箸でぐるぐる軽く混ぜたら、サラダ油を入れる。
2.
菜箸でぐるぐる混ぜて、サラダ油が粉をまとってコロコロしてきたら、両手の平でこすり合わせるようにサラサラにする。
3.
●を合わせた物を少しずつ流し入れ、菜箸で混ぜる。気温や湿度にもよりますが、大さじ2程余るくらいでまとまると思います。
4.
少々粉っぽいくらいでストップ。軽くまとめて台の上に出す。余裕があればラップして5分程おくと水分がなじみます。
5.
おにぎりを握るような感じで、5、6回ギュッギュッとこねる。こね過ぎると固くなるので、あまりコネコネしないでね。
6.
2等分にして丸め、パイ皿より大きめに伸ばして皿に貼り付ける。縁を落として、フィリングを詰めたらもう1枚をかぶせる。
7.
表面に、残った卵水or溶き卵を塗る。中の具材によって、レシピに合わせた温度と時間で焼き上げて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1147005
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