かぶぶたさらだ。
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かぶぶたさらだ。
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柔らかい蕪と衣をつけてボイルした豚の胡麻和えサラダ。
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材料：(2人分)
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| 【1】 表面の皮を薄くむきます |
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| 【2】 くりぬき |
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| 【3】 10分ボイル |
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| 【4】 １ｃｍ角切り |
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| 【5】 片栗粉をつけ |
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| 【6】 葉もボイル |
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| 【7】 冷水で冷やす |
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| 【8】 沸騰したお湯で豚バラ肉も1分ボイル |
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| 【9】 冷水で豚肉も冷やし水気を切っておく |
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| 【10】 ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＝黒ゴマ |
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| 【11】 砂糖、酢 |
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| 【12】 マスタードを混ぜ |
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| 【13】 葉も刻み和える |
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| 【14】 完成 |
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【コツ、ポイント】蕪は火が通りやすいので10分ていどボイルするだけ。
【このレシピの生い立ち】蕪の旬だし
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