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さっぱり豚しゃぶサラダうどん
by tobutori
さっぱりたっぷり豚しゃぶサラダと冷たいおうどん♪ 決め手は大根おろしの辛味ですッ!!
コツ、ポイント
ポイントは大根の辛味です。辛味大根が苦手な方は、普通の大根でも十分美味しいです。食欲がなくても、ペロッとイケます♪がっつり混ぜてお召し上がり下さい☆
材料
(2人分)
うどん
2玉
豚バラ肉
150~200g(お好みで)
菜っ葉(レタスや、水菜等)
半玉
きゅうり
1本
プチトマト
4~6個
だいこん
半分
ポン酢
適量
マヨネーズ
アクセント程度(お好みで)
ラー油
数滴
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶの材料があるが、ごはんと食べるの? ごはん炊くのヤなんですケド… と言うわけです。
1.
レタスを千切りに。(水菜は食べやすいサイズに切り分ける。)
2.
きゅうりを雲白肉の様に、ピーラーで薄切りに。うどん用に沸騰させたお湯に潜らせ、氷水で〆る。
3.
だいこんをおろし、水分は捨てずにポン酢と混ぜ、タレの完成。
4.
うどんを規定通りに茹で、氷水で〆る。(もしくは流水)
5.
豚しゃぶを残った茹で汁で茹でる。
6.
水を切ったうどんに、パスタにオリーブオイルの要領で、ごま油を回しかける。
7.
うどんをお皿に盛り、大根おろしのタレ・レタス・胡瓜・豚肉の順に乗せてゆく。
8.
ラー油を全体にお好みで回しかけ、マヨネーズをお好みで添え、トマトを散らして完成☆
https://cookpad.com/recipe/1147416
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