文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコとバナナのパウンドケーキ
by ioioio
チョコとバナナのリッチなハーモニー。 間違いのないおいしさです。 甘味の少ない生クリームを添えると優しい味に。
コツ、ポイント
溶かしバターと、しっかり泡立てた卵を使うことで、ふんわりしっとりの焼き上がりになります。 バナナを加えるとき、ハンドミキサーでしっかり混ぜると、バナナのカケラが均一の大きさになって、きれいな焼きあがりに。
材料
(18cm×7cmのパウンド型一台分)
無塩バター(ケーキ用マーガリン)
90g
グラニュー糖
70~100g
卵
2個
薄力粉
80g
純ココア粉
20g
ベーキングパウダー(消費期限に注意です)
5g
完熟バナナ(必ず完熟を!)
2本
このレシピの生い立ち
バナナのパウンドケーキを焼いたら、絶対これを試したくなる。 焼く前からおいしいだろうと確信してつくりました。
1.
薄力粉、純ココア粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
オーブンを180℃に余熱する。 型にバターを塗るかオーブンシートを敷く。(紙型の場合は無し)
3.
バターを湯せんにかけて(電子レンジにでもOK)完全にとかす。
4.
バターにグラニュー糖を加え、すり混ぜる。
5.
別のボールに卵を割りいれ、もったりとするまで、しっかり泡立てていく。 リュバン状になる、一歩手前くらいまで。
6.
バターと砂糖に、あわ立てた卵を2回にわけてくわえ、ハンドミキサーでしっかり混ぜ込む。
7.
バナナの皮を剥き、手で握りつぶしながら加えてゆく。 全部加えたらハンドミキサーで泡立てながら、しっかり馴染ませる。
8.
ふるった粉類を加える。下から掬いあげ、生地を切るようにして、しっかり混ぜてゆく。 完全にまぜると、生地にツヤが出る。
9.
型に流しいれ、オーブンで40分焼く。 竹串を指してドロっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
10.
ラップなどで隙間なくぴったりと包み保存する。翌日が食べごろです。 バナナ入りなので3日くらいで全部食べきりましょう。
https://cookpad.com/recipe/1147619
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.