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焼肉屋さんのクッパ(のような何か
by オガワンコ
焼き肉屋さんで出てくるクッパが大好きなんです。 あれはどうやって作るんだろう?? と、考えながら適当に作りました。
コツ、ポイント
味覇をスプーン1杯くらい入れてから、塩、うすくち醤油、酒、あらびきコショウの順番に、 味見をしながら入れるといいと思います。 今回は男子の出番がないですね。 こういうときには、少し大げさに「美味しい」と言ってあげると、 大変喜ばれます。
材料
(2人で食べたけど4人分くらい)
牛肉(形成肉)
200g
大根
中1/3本
長ネギ
1/2本
ニンジン
中1個
しめじ
1パック
ほうれん草
2把くらい
卵
2個
炊いたご飯
2~3合
このレシピの生い立ち
クックパッドって略すと「クッパ」だよねぇ。 と君が言ったから 6月3日はクッパ記念日 そんなわけで今日は具だくさんクッパです。
1.
鍋に水800ccくらいとだし昆布を入れて沸騰させます。 沸騰したら昆布は取り出しても良いですが、食べたい人は残しておく。
2.
大根、にんじんは適当に短冊切りかいちょう切りにしておいて、沸騰した鍋に入れます。
3.
大根、にんじんが柔らかくなったら、牛肉を入れます。 今回は冷凍庫に残っていたさいころステーキを使いました。
4.
牛肉に火が通ったら、スープに味をつけます。味覇を使うと店っぽい味が出ます。 塩、あらびきコショウ、味覇、うすくち醤油、酒
5.
味が調ったら、しめじとほうれん草を入れまてひと煮立ちさせます。 ほうれん草はアクが気になる人は、別鍋で茹でておいて下さい
6.
ご飯を入れましょう。 冷えたご飯の方がいいです。炊き立てだとべちゃっとなってしまいますので注意。
7.
ご飯に味がしみたら、ときたまごとネギとごま油をたらして出来上がりです。 この中で一番重要なのはごま油です。忘れずに。
8.
お好みで七味唐辛子をかけると良い感じです。 お店の味にはまだ遠いかな。 まぁ、牛のダシがもっと出れば近づくはず。
https://cookpad.com/recipe/1148032
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