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残りご飯deキムチ雑炊!
by のぺやま
残りご飯でも、春雨に替えても! ご飯をあまり入れないので、ヘルシー?!
コツ、ポイント
私は面倒くさがりなんで、キムチは刻みません! 食べる時、でかいです(笑) 酢は、お好みで。火を通すと、酸味は抑えられます。 ご飯を春雨に替えれば、キムチスープに。その際、私は卵を入れないです。お好みで!
材料
(材料(一人分))
白菜キムチ
80g(お好みで)
豚バラ肉(あるものでOK)
80g
水
2カップ
ガラスープの素(顆粒)
大さじ半分
酢
大さじ1
ご飯
1/4合
卵
1個
白ゴマ、万ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチを使い切りたくて誕生しました。
1.
◆下準備◆ キムチ、豚肉ともに、一口大に切る。
2.
鍋を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、キムチも入れて、一緒に炒める。(油の少ない肉には、サラダ油をしいてください)
3.
2に、分量の水を入れて、沸騰させる。沸騰したら、ガラスープ、酢を投入。
4.
ご飯を入れて、少し煮る。 (ご飯の粘りが気になる人は、お湯でご飯を洗ってください。)
5.
味見して、味が薄かったら、ガラスープで調整。 OKならば、溶いた卵を入れて、とじる。
6.
卵が固まってきたら、火を止め、器に盛りつける。
7.
白ゴマ、ネギを散らして出来上がり。
8.
※ガラスープ大さじ1に対して、水1Lが基本なので、スープの割合が合っていれば、具材の量はテキトーで平気ですよ!
https://cookpad.com/recipe/1148621
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