文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冬瓜のそぼろあん 料亭の味
by Buono!
鶏のむねひき肉のあんかけでヘルシーに作りました。さっぱりとして料亭気分! お好みでわさびをのせて召し上がれ。
コツ、ポイント
食べる時にそぼろあんをかけてください。(冬瓜から水分が出るので) わさびをのせて食べると料亭の味になります!
材料
(4人分)
冬瓜
600g(皮をむいて)
鶏のむねひき肉
300g
水
2カップ
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1+1/2
塩
小さじ1弱
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
わさび
お好みで
このレシピの生い立ち
冬瓜大好きです! ちょうどいい大きさの冬瓜を見つけたので、今回はヘルシーに上品な味にしてみました。
1.
冬瓜は皮を少し厚めにむき、3㎝位に切り面取りをします。(仕上がりがきれいなので)
2.
鍋に2カップの水と冬瓜を入れ、沸騰したら5分程中火で煮ます。
3.
ひき肉を入れよくほぐし、顆粒の鶏ガラスープと醤油を入れ、アクを取りながら落としぶたをして弱火で15分程度煮ます。
4.
冬瓜がちょうど良く煮えたら塩を入れ味を仕上げ、先に器に冬瓜を盛り付けてから残ったひき肉を水溶き片栗粉であんかけにします。
https://cookpad.com/recipe/1148660
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.