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さっぱりおいしい水菜
by りかきちハム
暑い夏にもってこい!冷めてもあったかくても両方いけますよ。
コツ、ポイント
水菜から水分がでるので濃さは調節してください。醤油よりつゆの素がお勧めです。
材料
(4)
水菜
2束
厚揚げ
4枚
油
大匙1〜2
つゆの素(いちびきの)
大匙3〜4(濃さは調節してください)
酒
大匙2
本だし
大匙1
このレシピの生い立ち
昔からおばあちゃんに作ってもらってた懐かしい煮物。旦那さんもいくらでも食べれる。と言います(*^_^*)煮ると少なくなるので、いつも4束くらい煮ます。
1.
鍋に油をひいて熱します。温まったら三㎝位の長さに切った水菜を入れ炒めます
2.
少し炒めたら、厚揚げを入れ、本だし、酒を入れ炒め煮します。
3.
しんなりしてきたら、つゆの素を入れ汁気を飛ばす感じで煮ます。
4.
完全に汁を飛ばす必要はありません。水菜とだしがなじんできたら器に盛り付けてください。
https://cookpad.com/recipe/1149159
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